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be like water second -2-

広島carpでsurfでJEFなlife

鴨川 池田

誰かさんのことではありません。

最近鴨川で波乗りすることが多いのですが、その鴨川に出る道の途中にある。
最近のお勧めです。(スギさんテンキュー)

ココのお勧めは・・・
何しろご飯。超美味い!刺身とかも美味しいんだけどこのご飯で食えばなんでも美味いかも。

以前、一人で暮らしていたときに炊飯器が無かったので普通の鍋で飯を炊いていたんだけど、炊飯器で炊くより断然美味しかった。(こつがあるんだけど)
その頃はまずご飯一膳前菜のようにおいしさをかみ締めてから、おかわりの一膳でおかずを食べていましたw

と、言うようにご飯大好きなんですが、ココはそんな感覚が蘇る。

ああ、すいません。
おかずの刺身とか、たたきとか、焼き魚も美味いですよ。(本当)

※ここはちなみに魚屋さんもやってます。

※鍋で米を炊く方法
1.米を研ぐ
2.水を入れ、冬は1時間くらい、夏は30分くらい浸す
3.浸した水を流した後、水を入れる。大体、水かさが手のひらを米にあてて指の付け根のくるぶし(?)が隠れるくらい。(当然軽量カップなんて持ってなかったのです)
4.火にかける。最初は強火。(蓋は閉めない)沸騰してきたら極弱火にする。(ここで蓋を閉める。自分の場合、鍋が薄手だったので極弱火としてました。厚い鍋の場合は自分でいい火加減を調節してくださいね)時間は大体12~15分くらい。(この時間は水の量との兼ね合いで決めていました。感覚です)
5.時間がたったら、極強火にして米をたたせます。(時間は鍋の具合で適当に。あんまり時間をかけると焦げちゃうよ!)
6.火を止め、濡れた布巾の上において蒸らす。10分くらいかな?時間は適当でした。
7.出来上がり~!(*^ー゚)b グッジョブ!!
  1. 2004/05/22(土) 22:01:18|
  2. 飲む・喰う
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